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第138章 疯狂

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    刚才在【梦厨空间】里,墨非反复调面试验,终于找到了最佳配比,面粉和绿豆粉为1:2的比例,调出来的面糊最佳,做出的煎饼入口绵柔,口感松软。

    他连着做了三套,每一套口感都近乎一致,连系统都挑不出什么毛病。

    退出【梦厨空间】,外边的时间仅仅过了5分钟,厨师们正手忙脚乱地炸油条或炸薄脆。

    看到墨非自信满满的样子,李清华悬着的心放到了肚子里。这是排位赛,一旦有丁点儿失误,就有可能被淘汰。刚才墨非睡觉的时候,他紧张地闭上了眼睛,不敢去看,就怕看到心脏会受不了。

    墨非站在操作台前,开火倒油,以极快地速度擀出一张大面皮,用刀切出三个长方形面片,整整齐齐,大小一致,再放入热油中。

    然后抓一大把白面粉,又抓两大把绿豆粉,放入盆中边加水边搅和,200毫升的水加完,面糊也就调好了。

    调好后的面糊,粘稠度刚刚好,多一分水则太稀,少一分水则太稠,均匀得没有一个面疙瘩。

    此时油锅里的面片,已炸成了薄脆,滤出油来后,一个个金黄灿灿,漂亮极了。不用尝也知道,这样的薄脆吃在嘴里,酥脆感十足。

    平底锅已经热了,他倒入一勺子面糊,用竹蜻蜓迅速地摊开,正好摊成了一个圆形的煎饼。等面香味传出来时,两个鸡蛋在表面搅碎,均匀地摊在煎饼上,然后撒上一些葱末和香菜末。

    “快看啊,刚才睡觉的那个人已经摊出煎饼了!”场边有人议论。

    摄像机镜头也快速切了过来,作为最晚上操作台又最早摊出煎饼的人,无疑是话题焦点。苏牧歌看到这一幕,立刻闭上了嘴,眼睛偷偷瞄向严翠山,却见他不动声色,依然慢悠悠地喝着茶水。

    待鸡蛋稍微凝固后,此时背面应该已经煎至金黄色,墨非迅速翻面,涂上甜面酱、些许辣酱,以及稀释后的腐乳。再将薄脆放在煎饼上,裹起来卷上,一份【煎饼果子】完美出炉。

    “天呀,他才用了不到十分钟!”

    “啊,太快啦!难道他以前是卖煎饼果子的?”

    严翠山使劲嗅了嗅,好像闻到了煎饼果子的味道,笑着说:“牧歌,闻到了吗?是很正宗的煎饼果子味,好香呀!”

    苏牧歌摇摇头,有些尴尬地笑了笑说,“严师,您不光眼光毒,嗅觉也远超常人!”

    贺玄玄脸上没有一点惊异之色,好像原本就应该这么快做出一套煎饼果子。即便如此,她心里依然在嘀咕,“不但手快,做出的成品也看不出丝毫瑕疵,难道他隐瞒实力了?不可能呀,他胸前的一级徽章错不了的……”

    墨非做出了三套煎饼果子,盛在盘子里端到评审面前。

    作为评审,在外人看来美的很,经常可以吃到常人吃不到的美食。可在这些老评审眼里,有时候尝菜就是在受罪,因为你不知道厨师会做出什么奇葩菜来。

    就像这场比赛,菜品是煎饼果子,还要连着尝100多份,最后会吃到吐,一辈子再也不想吃煎饼果子。

    左边的年轻评审第一个拿起煎饼果子,咬了一大口,嚼了几下之后又咬了一大口,嘴里塞得满满的。

    “太幼稚!”

    坐在中间的老评审撇了一下嘴,心里不屑地说,照你这种吃法,尝不了10套就非吃撑不可。

    老评审很有经验,先不着急去吃,而是端着盘子仔细端详一番,在外人看来他在观察煎饼果子的外形,其实是在寻找煎饼果子的薄弱处。

    那里煎饼皮很薄,可以轻易吃到里面的薄脆,只需咬很小的一口,就能尝到整个煎饼果子的味道,用这种方法,即使尝100套也不会吃腻。

    这就是“老司机”的经验,用多年的评审生涯换来的。

    观察了一会儿,这套煎饼让老司机傻眼了,因为它根本就没有薄弱处,煎饼皮非常均匀,薄厚一致。

    老司机看了墨非一眼,眼神里似乎有责怪,有不解,还有无奈。他拿起煎饼果子,咬了上去。

    “咦!”

    煎饼被他的牙齿割开,那股原本酥脆的薄脆冲破一个临界点开始在嘴里扩散开,逐渐变得浓郁。

    随着慢慢的嚼碎,酱汁放肆的在舌尖上溅开,野蛮又狂暴的撕开干枯的味蕾,每一个细小葱末都在争先恐后的开裂,刺激出更多的感觉,仿佛在和初恋第一次接吻……

    瞬间,老司机的眼神变得狂热起来,好像回到了十几岁那个青葱岁月,浑身散发着荷尔蒙的气息。

    “呼……”

    他长长地呼出一口气,又接着大口吞吃着煎饼果子,好像这根本不是煎饼果子,而是——初恋的嘴唇……

    镜头之下,老司机贪婪的吃相被完美地呈现出去,不仅是老司机,两个年轻评审也同样如此。

    包厢里、解说席上、观众席里、电视机前……瞬间陷入沉默,在刹那之后,爆发出巨大的议论声。

    “居然能……轻易征服他的味蕾!”包厢里的商海洋惊呆了,老评审的外号叫“僵尸”,多年来在评菜时总是一副僵尸脸,今天他笑的像花儿……

    贺玄玄的瞳孔瞬间放大,她转身推开包厢门,下楼梯向赛场跑去。

    “小师姑,你干什么去?”商海洋在她身后喊道。

    “我也要去尝尝!”贺玄玄边喊边跑。

    解说席上,苏牧歌先是一惊,然后马上评论:“赛场上出现了惊人一幕,三个评审不是在品尝,更像是在比赛吃煎饼果子!哇欧,墨非究竟做出了怎样的煎饼果子,让评审们都陷入了疯狂……”

    “他们——他们居然不咀嚼,而是直接咽下去,煎饼果子也会入口即化吗?”

    电视机前,有观众笑着说:“真烦这个主持人,一天下来什么都是入口即化,吃嫩豆腐入口即化,吃宫保鸡丁入口即化,吃鱼香肉丝入口即化……现在吃煎饼果子也入口即化——什么东西入她的口都会化,我好心疼她老公……”

    苏牧歌一口气说了两分钟才停下来,然后有些不好意思地说:“严师,刚才我有些激动,您有什么想说的话吗?”

    严翠山点点头,“是的,我现在唯一想说的话就是——给我来一份煎饼果子!”

    看台上,李清华欣喜若狂,他和陈雁升都站了起来,加入到周围激动的人群里。唐风孤零零地坐着,心里的不服在一点点褪去,苦笑一声也站起来。

    看台上的呼声统一又响亮:

    “药药药……煎饼果子来一套!”

    “药药药……煎饼果子来一套!”

    ……

    其他正在忙碌的选手不清楚发生了什么事,都停下来一脸懵逼样……

    几乎是风卷残云,评审面前三个盘子里空无一物!

    三位评审意犹未尽地舔了舔手指,还没有从美食快感中醒过神来。

    “麻烦三位评审老师,请给打个分吧。”墨非笑着说,“后面还有人在等呢。”

    老评审率先醒过来,咳嗽一声,说:“好,我们打分!”

    两个年轻评审也醒了,说道:“阎老师,您说给100分会不会太低了?”

    我晕!

    排在后面等待评审的贺亚伦,几乎想把手中的托盘扔在地上。

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