第257章 烧烤大食花
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红布揭开,器皿中盛放着一朵雅致的紫‘色’‘花’朵,足有碗口大小,‘花’瓣上还缀着几滴甘‘露’,‘花’蕊藏在‘花’心里,如细芒般粗细,根根殷红如血。
受邀参加庖丁会的大厨,无一不是年轻厨师中的‘精’英,但是看到这朵‘花’时,都‘露’出了疑‘惑’的神情,从他们的眼睛里能够看出,这是头一次见到这样的食材。
张云鹏想破了脑袋,也想不出曾在那本书或者资料中见过这种‘花’,如果刚才的魔幻彩虹土豆难度属于中级的话,眼前的这朵‘花’绝对属于高等难度,因为这是不可知的范围。
吴秀君脸上写满前所未有的凝重,此‘花’他隐约知道名字,但还不是很确定,至于产地在哪儿,他压根就不知道。
想了一会儿,他没有落笔,而是问司尘:“司先生,我觉得这道食材有些难度,我只知其名不知产地,如果我的对手知道,这一回合我认输;如果他也不知道,我提议双方打平。”
这倒是很公允的建议,司尘扭头看了一眼司徒宇,得到肯定答复后他问墨非:“你认识这朵‘花’吗?”
“认识。”墨非回答的很干脆,“此‘花’名叫大食‘花’,寄生在一种灌木上生长,‘花’蕊分泌‘蜜’汁,吸引各种昆虫觅食,它便捕捉昆虫为食,因此‘花’瓣长得又‘肥’又大,其贪食的习‘性’,被人称作大食‘花’。”
“你知道产地在哪儿吗?”司尘又问。
墨非正要作答,对面的吴秀君“啊”了一声,抢先说道:“司先生,我知道它的产地了,刚才我的提议作废。”
场下的人发出“嗡”的声音,原本对吴秀君印象不错的列席者们,不由得暗暗摇头,如此耍心机,可见此人品行不太端正。
“哦?这么说你还愿意继续比下去?”司尘问道。
“是的,我愿意比完这一轮。”吴秀君回答。
司尘又看了一眼司徒宇,然后说道:“请作答。”
吴秀君喜上眉梢,刚才墨非的一句“寄生在灌木上”提醒了他,他好像记得那种灌木叫做沙柳,生长在撒哈拉大沙漠南端,沙漠与草原的结合处。
两张纸条又‘交’到司徒宇手中,他扬了扬手中的纸条说:“刚才墨非回答的很好,这种‘花’确实叫做大食‘花’,特‘性’是寄生植物,又是‘肉’食‘性’植物。墨非,你知道该怎么烹饪它吗?”
“当然。”墨非不紧不慢地说:“此‘花’成熟之后,‘花’瓣变得‘肥’厚,清油素炒有‘肉’味的感觉,荤油红烧,能吃出红烧‘肉’的口感;如果烧烤,涂抹酱汁之后,‘花’瓣带着微微的甜味,吃起来比羊‘肉’串要好吃好几倍。”
“噢?烧烤?我还是头一次听说大食‘花’能做烧烤,真的好吃吗?”
厨艺大师基本上都是吃货,听到不一样的做法,当然很感兴趣。大食‘花’素食‘肉’做,确实有吃‘肉’的感觉,但是烧烤还从没有人尝试过。
“当然好吃。”墨非淡定地说:“它天然含蜜糖,烧烤时不用蘸蜂蜜,只需少许烧烤酱即可,如果能吃辣,再撒上一层辣椒粉,味道会更加独特。”
司徒宇有些按捺不住了,“墨非,快快做来,听你说的都馋了,真想尝尝烧烤大食‘花’的味道!哈哈哈哈……”
不仅是墨非,全场人都愣了,都传闻他不按常理出牌,今日一见果然与众不同。只有司尘像是什么事都没有发生,转身从后面拎了个烧烤架来,摆在了场中央。
“这……”画风变得太快,墨非有些跟不上节奏,“司徒先生,这大食‘花’的产地还没有公布呢。”
“急什么,先吃完再说,你快快烤来!”
人什么时候最馋?当然是想吃某样东西,而不可得的那段时间最馋,只要想到就会口水流淌,胃里发出鸣叫,大脑疯狂促使口腔分泌口水,整个人恨不得吃下一头大象。
木炭是上等的白炭,火力持久旺盛又没有灰烬,是最好的烧烤用料。等火烧旺了,墨非把两朵大食‘花’的‘花’瓣掰下,穿到了四根竹签上,熄灭明火后,直接放在烧烤网上烤。
‘花’瓣富含水分,被热气一烤,水分溢出,发出滋滋的声音,同时一股‘花’的幽香飘到了空气中,仿佛大厅内燃了很淡雅的熏香一般。
看水分蒸发的差不多了,墨非迅速在‘花’瓣上涂了一遍橄榄油,防止‘花’瓣被烤焦。等油脂与‘花’瓣充分融合之后,他又刷了一遍烧烤酱。
烧烤的‘肉’香味已经充盈着大厅空间,所有人都翘首以待,这烧烤大食‘花’到底是什么味道,反而对它的产地倒不好奇了。
“司徒先生,吃辣椒吗?”墨非问道。
“嗯,其中两串要辣的,其他的原味。”司徒宇颇有吃货‘精’神,什么味道都不愿放弃尝试。
又过了两分钟,墨非把烧烤大食‘花’瓣放入盘中,撒了一撮‘精’盐,端到司徒宇面前,“做好了,不过这烧烤酱差了点,如果用我熬制的牛‘肉’酱,味道会更好。”
司徒宇端过去闻了闻,一股浓郁的‘肉’香味徘徊于鼻端,‘肉’香之下,还藏着‘花’朵的丝丝幽香,真是变化复杂的味道,除了食材的原因,厨师的手法更是关键所在。
他先拿起一串不加辣椒的,轻轻撕咬进嘴里,因为水分流失,‘花’瓣变得稍微有些蔫了,但‘肉’感更加丰富起来,吃到嘴里之后,仿佛真的像在吃‘肉’,又比‘肉’少了腻多了清香。
特别是咽下后,有一股蜜糖的味道在口腔与食道之间来回徜徉,整个口味变愈加丰富起来。
烧烤很少讲究味道的复杂变化,多数是鲜、咸、辣的口味,而这道烧烤大食‘花’,把食材的清香、鲜美、微甜、柔韧,以及配料的咸、香完美统一在一起,形成了多变的口感和味道,仿佛食材在口腔之中变幻着不同的舞蹈,却又和谐完美。
四串大食‘花’吃完,司徒宇面带红光,显然非常尽兴,他饮了一口茶水,整个人显得很满足。
“烧烤大食‘花’真有点意思,墨非,你刚才说用了你熬制的牛‘肉’酱味道会更好,哪天我得去你店里尝尝,欢迎吗?”
墨非点头:“当然欢迎。”
“其实,我更想尝尝你做的傍林鲜。”司徒宇悠悠地说,“据说我孙儿都爆衣了,那小子吃我做的傍林鲜那么多次,还从未爆过衣呢,我这心里呀一直不服气!”
“好,去之前请先提前告诉我,我一定会款待您的。”墨非淡定地说。
司徒宇让司尘撤去了烧烤架,现场又回到刚才紧张的气氛中,他‘摸’出两张纸条,同时打开来看,后面大屏幕上也显示出纸条的内容。
吴秀君:产地位于撒哈拉大沙漠南部。
墨非:京郊人工培育基地。
面对两个完全不同的答案,庖丁会的参会大厨们都在进行着眼神‘交’流,从内容上看,好像吴秀君的更加贴近,但是墨非好像更加懂大食‘花’的来历和烹饪方法。
司徒宇笑了笑,对着全场说道:“这大食‘花’还真是撒哈拉沙漠出产的奇珍。”
此话一出,大家的目光都看向吴秀君,眼神里透着钦佩以及那么点嫉妒。
而场下吴毓君则开心地笑了。在她心中,哥哥永远是第一名,那个服务员,不,那个墨非怎么能跟哥哥相提并论呢,虽然他会做烧烤大食‘花’,自己也很想吃,但是她永远会站到哥哥那一边的。
“不过……”司徒宇停顿了半分钟时间才话头一转,“我带来的大食‘花’是刚刚人工培育成功的食材,就在京郊培育基地。”
“哗啦……”
全场的声音如‘潮’水一般地响起来。
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受邀参加庖丁会的大厨,无一不是年轻厨师中的‘精’英,但是看到这朵‘花’时,都‘露’出了疑‘惑’的神情,从他们的眼睛里能够看出,这是头一次见到这样的食材。
张云鹏想破了脑袋,也想不出曾在那本书或者资料中见过这种‘花’,如果刚才的魔幻彩虹土豆难度属于中级的话,眼前的这朵‘花’绝对属于高等难度,因为这是不可知的范围。
吴秀君脸上写满前所未有的凝重,此‘花’他隐约知道名字,但还不是很确定,至于产地在哪儿,他压根就不知道。
想了一会儿,他没有落笔,而是问司尘:“司先生,我觉得这道食材有些难度,我只知其名不知产地,如果我的对手知道,这一回合我认输;如果他也不知道,我提议双方打平。”
这倒是很公允的建议,司尘扭头看了一眼司徒宇,得到肯定答复后他问墨非:“你认识这朵‘花’吗?”
“认识。”墨非回答的很干脆,“此‘花’名叫大食‘花’,寄生在一种灌木上生长,‘花’蕊分泌‘蜜’汁,吸引各种昆虫觅食,它便捕捉昆虫为食,因此‘花’瓣长得又‘肥’又大,其贪食的习‘性’,被人称作大食‘花’。”
“你知道产地在哪儿吗?”司尘又问。
墨非正要作答,对面的吴秀君“啊”了一声,抢先说道:“司先生,我知道它的产地了,刚才我的提议作废。”
场下的人发出“嗡”的声音,原本对吴秀君印象不错的列席者们,不由得暗暗摇头,如此耍心机,可见此人品行不太端正。
“哦?这么说你还愿意继续比下去?”司尘问道。
“是的,我愿意比完这一轮。”吴秀君回答。
司尘又看了一眼司徒宇,然后说道:“请作答。”
吴秀君喜上眉梢,刚才墨非的一句“寄生在灌木上”提醒了他,他好像记得那种灌木叫做沙柳,生长在撒哈拉大沙漠南端,沙漠与草原的结合处。
两张纸条又‘交’到司徒宇手中,他扬了扬手中的纸条说:“刚才墨非回答的很好,这种‘花’确实叫做大食‘花’,特‘性’是寄生植物,又是‘肉’食‘性’植物。墨非,你知道该怎么烹饪它吗?”
“当然。”墨非不紧不慢地说:“此‘花’成熟之后,‘花’瓣变得‘肥’厚,清油素炒有‘肉’味的感觉,荤油红烧,能吃出红烧‘肉’的口感;如果烧烤,涂抹酱汁之后,‘花’瓣带着微微的甜味,吃起来比羊‘肉’串要好吃好几倍。”
“噢?烧烤?我还是头一次听说大食‘花’能做烧烤,真的好吃吗?”
厨艺大师基本上都是吃货,听到不一样的做法,当然很感兴趣。大食‘花’素食‘肉’做,确实有吃‘肉’的感觉,但是烧烤还从没有人尝试过。
“当然好吃。”墨非淡定地说:“它天然含蜜糖,烧烤时不用蘸蜂蜜,只需少许烧烤酱即可,如果能吃辣,再撒上一层辣椒粉,味道会更加独特。”
司徒宇有些按捺不住了,“墨非,快快做来,听你说的都馋了,真想尝尝烧烤大食‘花’的味道!哈哈哈哈……”
不仅是墨非,全场人都愣了,都传闻他不按常理出牌,今日一见果然与众不同。只有司尘像是什么事都没有发生,转身从后面拎了个烧烤架来,摆在了场中央。
“这……”画风变得太快,墨非有些跟不上节奏,“司徒先生,这大食‘花’的产地还没有公布呢。”
“急什么,先吃完再说,你快快烤来!”
人什么时候最馋?当然是想吃某样东西,而不可得的那段时间最馋,只要想到就会口水流淌,胃里发出鸣叫,大脑疯狂促使口腔分泌口水,整个人恨不得吃下一头大象。
木炭是上等的白炭,火力持久旺盛又没有灰烬,是最好的烧烤用料。等火烧旺了,墨非把两朵大食‘花’的‘花’瓣掰下,穿到了四根竹签上,熄灭明火后,直接放在烧烤网上烤。
‘花’瓣富含水分,被热气一烤,水分溢出,发出滋滋的声音,同时一股‘花’的幽香飘到了空气中,仿佛大厅内燃了很淡雅的熏香一般。
看水分蒸发的差不多了,墨非迅速在‘花’瓣上涂了一遍橄榄油,防止‘花’瓣被烤焦。等油脂与‘花’瓣充分融合之后,他又刷了一遍烧烤酱。
烧烤的‘肉’香味已经充盈着大厅空间,所有人都翘首以待,这烧烤大食‘花’到底是什么味道,反而对它的产地倒不好奇了。
“司徒先生,吃辣椒吗?”墨非问道。
“嗯,其中两串要辣的,其他的原味。”司徒宇颇有吃货‘精’神,什么味道都不愿放弃尝试。
又过了两分钟,墨非把烧烤大食‘花’瓣放入盘中,撒了一撮‘精’盐,端到司徒宇面前,“做好了,不过这烧烤酱差了点,如果用我熬制的牛‘肉’酱,味道会更好。”
司徒宇端过去闻了闻,一股浓郁的‘肉’香味徘徊于鼻端,‘肉’香之下,还藏着‘花’朵的丝丝幽香,真是变化复杂的味道,除了食材的原因,厨师的手法更是关键所在。
他先拿起一串不加辣椒的,轻轻撕咬进嘴里,因为水分流失,‘花’瓣变得稍微有些蔫了,但‘肉’感更加丰富起来,吃到嘴里之后,仿佛真的像在吃‘肉’,又比‘肉’少了腻多了清香。
特别是咽下后,有一股蜜糖的味道在口腔与食道之间来回徜徉,整个口味变愈加丰富起来。
烧烤很少讲究味道的复杂变化,多数是鲜、咸、辣的口味,而这道烧烤大食‘花’,把食材的清香、鲜美、微甜、柔韧,以及配料的咸、香完美统一在一起,形成了多变的口感和味道,仿佛食材在口腔之中变幻着不同的舞蹈,却又和谐完美。
四串大食‘花’吃完,司徒宇面带红光,显然非常尽兴,他饮了一口茶水,整个人显得很满足。
“烧烤大食‘花’真有点意思,墨非,你刚才说用了你熬制的牛‘肉’酱味道会更好,哪天我得去你店里尝尝,欢迎吗?”
墨非点头:“当然欢迎。”
“其实,我更想尝尝你做的傍林鲜。”司徒宇悠悠地说,“据说我孙儿都爆衣了,那小子吃我做的傍林鲜那么多次,还从未爆过衣呢,我这心里呀一直不服气!”
“好,去之前请先提前告诉我,我一定会款待您的。”墨非淡定地说。
司徒宇让司尘撤去了烧烤架,现场又回到刚才紧张的气氛中,他‘摸’出两张纸条,同时打开来看,后面大屏幕上也显示出纸条的内容。
吴秀君:产地位于撒哈拉大沙漠南部。
墨非:京郊人工培育基地。
面对两个完全不同的答案,庖丁会的参会大厨们都在进行着眼神‘交’流,从内容上看,好像吴秀君的更加贴近,但是墨非好像更加懂大食‘花’的来历和烹饪方法。
司徒宇笑了笑,对着全场说道:“这大食‘花’还真是撒哈拉沙漠出产的奇珍。”
此话一出,大家的目光都看向吴秀君,眼神里透着钦佩以及那么点嫉妒。
而场下吴毓君则开心地笑了。在她心中,哥哥永远是第一名,那个服务员,不,那个墨非怎么能跟哥哥相提并论呢,虽然他会做烧烤大食‘花’,自己也很想吃,但是她永远会站到哥哥那一边的。
“不过……”司徒宇停顿了半分钟时间才话头一转,“我带来的大食‘花’是刚刚人工培育成功的食材,就在京郊培育基地。”
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全场的声音如‘潮’水一般地响起来。
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