第六百九十八章 上门请教
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“实话？当然要听了。”孙宥晨突然有一种不详的预感，但现在有那么多人盯着他，他只有硬着头皮回道。
“好吧，如果站在一个中方厨师的立场来看待你这道‘菠萝咕噜肉’，那在我眼里完全一无是处。”刘芒毫不留情，痛斥道。
“刘芒师傅，能说说原因吗？”孙宥晨的脸色阴晴不定，追问道。
“酱汁的酸甜度没控制好，虽然你没用酸醋汁，但一个好的中国厨师至少能把控住味道，不会让酸盖过甜。还有，肉块没有经过二次复炸，完全感觉不到外皮的酥脆，让这道菜有名无实。至于一些其它的缺陷，我就不多说了，任何一个学过几年粤菜的厨师，都做得比你好！”
“可是，我这道‘菠萝咕噜肉’，在我餐厅是卖得最好的一道菜，那你又怎么解释呢？”孙宥晨觉得刘芒有些太自以为是了，或者他是故意的？故意来贬低自己？
“如果没有见过光明，当然能忍受黑暗。孙先生，去找一家好点的中餐馆，品尝一下‘菠萝咕噜肉’真正的味道吧。到时你就知道我没有说错。”
“我倒觉得这道菜挺好的，毕竟我现在成功了，不是吗？”对于刘芒这些点评，孙宥晨脸上平静，心里却很是不忿。
他更加认定，这个从中国来的所谓厨神，心眼太小，看不上比他强的人。
“老刘，你说话是不是太直白了？”等孙宥晨走后，林萧说道。
“是他非让我说的。话虽难听，但至少能提醒一下，让他不要自以为学到了中餐的奥义。”
“夏虫不可语冰，小刘师傅，人家不一定会领你的情啊。”贺东临说道。
“井底之蛙，不知世界之大。”林萧撇撇嘴：“这水平也就糊弄一下老外，你让他去国内，分分钟给人虐出翔。”
尝完孙宥晨的菜品，评委们开始品尝胡安·卡洛斯的‘海鲜烩饭’，不出刘芒所料，胡安·卡洛斯的菜品也得到了大家的一致好评。
最后评委的投票结果出来了，孙宥晨的‘菠萝咕噜肉’得到4票，以一票之差落败于胡安·卡洛斯的‘海鲜烩饭’。
看到这个结果，孙宥晨明显很是气恼，他朝刘芒这边看了一眼，领着助手快步离开了。
“得，好像还把你恨上了。”孙宥晨的这个眼神被林萧看到了，说道。
“无所谓。”刘芒有些好笑的耸耸肩：“刚才如果我真要打他的脸，那些话就用英文讲了。”
从大赛现场出来，先在巴黎的生鲜市场逛了一圈，买了一些晚上做饭的食材，众人这才回到入住的酒店。
“刘芒师傅，今天晚上咱们吃什么？”单简问道。
“有什么就做什么吧，咱们一人做两个菜，你看怎么样？”
“好啊。”单简挽起袖子，跃跃欲试。
可就在这时，门铃响了……
“我去开门。”单简朝套房的房门跑去。
“你……”一打开门，单简愣住了。
“请问，刘芒师傅在吗？”令单简没有想到的是，孙宥晨站在门口。
“我们……我们总厨……”单简都不知道该怎么回答。
“怎么了？”林萧发现异常，走到门口。
“孙先生，你来干什么？”
“我来拜访一下刘芒师傅。”孙宥晨脸色平和，看不出真正的意图。
“拜托，输赢乃兵家常事，你不能输了比赛，就上门来问罪，怪到我们头上吧。”林萧眼睛眯了起来。
“当然不是，不过我有几句话想对刘芒师傅说，说完我就走。”
“好吧，请进。”林萧想了想，让开身。
“刘芒师傅。”
“啊，孙先生。”刘芒也一愣。
“刘芒师傅，这次我来没有别的意思，也并没有觉得输了比赛，是因为跟您的点评有关……”孙宥晨沉默了一下：“其实就是有几句话，憋在心里，不吐不快。”
“坐下说。”刘芒指了指沙发：“小简，去泡壶茶来。”
孙宥晨端端正正的在沙发上坐下：“刚才比赛完，我反复的想了想，觉得自己还是没有错。”
“哦？”刘芒没有反驳，端起单简送上的碧螺春抿了一口。
“当然我知道，你们正统学中餐的人肯定看不起我，认为我做的根本就不是中餐。”
“没有，我只对菜不对人。”刘芒摇摇头：“在我心里，一直认为美食无国界，也并没什么流派之分。舌头是不会说谎的，好不好入口便知。”
“可是，我的那道‘菠萝咕噜肉’真的很受欢迎啊！那些客人总不会是假的吧？”
孙宥晨就是有些不服气，他实在不明白，自己一直得意的一道菜，为什么在这些中国厨师眼里会一文不值。
“在你要我点评之前，我已经问过你了，是站在什么立场上。在西方，你的这道菜品无疑是成功的，不然你也不可能将餐馆开遍美国。但在我们中国厨师眼里，你的这道‘菠萝咕噜肉’，就是不入流。这也是无法改变的事实。”
“是吗？”孙宥晨有些自嘲的笑了一声：“刘芒师傅，你可曾体会过我的感受？我从小出生在美国，从十一岁开始，就在父亲的厨房里帮忙。那时候父亲店里的生意并不好，除了一些华人，很少会有美国人来餐厅吃饭。在我看来，父亲做的菜品固然符合华人的口味，但并不受美国人欢迎。直到我接手餐馆，改进菜品，生意才好起来。难道中餐就一定要坚持传统，不能做出改变，不能让本地人更受欢迎吗？这也是我觉得气愤的地方。”
“口味这个东西，很多时候确实很难改变。”刘芒顿了顿：“可是，孙宥晨先生，我们改进中餐，是让它变得更好，不是让它面目全非，比未改之前味道更差。再说，你能保证你父亲做的是真正的中餐吗？”
“这……”孙宥晨说不出话了。
是啊，他的父亲从爷爷手中学的厨艺，可他的爷爷好像也没学过正统的中餐吧，以前只是在一条货轮上做船员，后来才转行开餐馆的。
“林兄，做一道真正的‘菠萝咕噜肉’，给这位孙先生尝尝吧。”
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“实话？当然要听了。”孙宥晨突然有一种不详的预感，但现在有那么多人盯着他，他只有硬着头皮回道。
“好吧，如果站在一个中方厨师的立场来看待你这道‘菠萝咕噜肉’，那在我眼里完全一无是处。”刘芒毫不留情，痛斥道。
“刘芒师傅，能说说原因吗？”孙宥晨的脸色阴晴不定，追问道。
“酱汁的酸甜度没控制好，虽然你没用酸醋汁，但一个好的中国厨师至少能把控住味道，不会让酸盖过甜。还有，肉块没有经过二次复炸，完全感觉不到外皮的酥脆，让这道菜有名无实。至于一些其它的缺陷，我就不多说了，任何一个学过几年粤菜的厨师，都做得比你好！”
“可是，我这道‘菠萝咕噜肉’，在我餐厅是卖得最好的一道菜，那你又怎么解释呢？”孙宥晨觉得刘芒有些太自以为是了，或者他是故意的？故意来贬低自己？
“如果没有见过光明，当然能忍受黑暗。孙先生，去找一家好点的中餐馆，品尝一下‘菠萝咕噜肉’真正的味道吧。到时你就知道我没有说错。”
“我倒觉得这道菜挺好的，毕竟我现在成功了，不是吗？”对于刘芒这些点评，孙宥晨脸上平静，心里却很是不忿。
他更加认定，这个从中国来的所谓厨神，心眼太小，看不上比他强的人。
“老刘，你说话是不是太直白了？”等孙宥晨走后，林萧说道。
“是他非让我说的。话虽难听，但至少能提醒一下，让他不要自以为学到了中餐的奥义。”
“夏虫不可语冰，小刘师傅，人家不一定会领你的情啊。”贺东临说道。
“井底之蛙，不知世界之大。”林萧撇撇嘴：“这水平也就糊弄一下老外，你让他去国内，分分钟给人虐出翔。”
尝完孙宥晨的菜品，评委们开始品尝胡安·卡洛斯的‘海鲜烩饭’，不出刘芒所料，胡安·卡洛斯的菜品也得到了大家的一致好评。
最后评委的投票结果出来了，孙宥晨的‘菠萝咕噜肉’得到4票，以一票之差落败于胡安·卡洛斯的‘海鲜烩饭’。
看到这个结果，孙宥晨明显很是气恼，他朝刘芒这边看了一眼，领着助手快步离开了。
“得，好像还把你恨上了。”孙宥晨的这个眼神被林萧看到了，说道。
“无所谓。”刘芒有些好笑的耸耸肩：“刚才如果我真要打他的脸，那些话就用英文讲了。”
从大赛现场出来，先在巴黎的生鲜市场逛了一圈，买了一些晚上做饭的食材，众人这才回到入住的酒店。
“刘芒师傅，今天晚上咱们吃什么？”单简问道。
“有什么就做什么吧，咱们一人做两个菜，你看怎么样？”
“好啊。”单简挽起袖子，跃跃欲试。
可就在这时，门铃响了……
“我去开门。”单简朝套房的房门跑去。
“你……”一打开门，单简愣住了。
“请问，刘芒师傅在吗？”令单简没有想到的是，孙宥晨站在门口。
“我们……我们总厨……”单简都不知道该怎么回答。
“怎么了？”林萧发现异常，走到门口。
“孙先生，你来干什么？”
“我来拜访一下刘芒师傅。”孙宥晨脸色平和，看不出真正的意图。
“拜托，输赢乃兵家常事，你不能输了比赛，就上门来问罪，怪到我们头上吧。”林萧眼睛眯了起来。
“当然不是，不过我有几句话想对刘芒师傅说，说完我就走。”
“好吧，请进。”林萧想了想，让开身。
“刘芒师傅。”
“啊，孙先生。”刘芒也一愣。
“刘芒师傅，这次我来没有别的意思，也并没有觉得输了比赛，是因为跟您的点评有关……”孙宥晨沉默了一下：“其实就是有几句话，憋在心里，不吐不快。”
“坐下说。”刘芒指了指沙发：“小简，去泡壶茶来。”
孙宥晨端端正正的在沙发上坐下：“刚才比赛完，我反复的想了想，觉得自己还是没有错。”
“哦？”刘芒没有反驳，端起单简送上的碧螺春抿了一口。
“当然我知道，你们正统学中餐的人肯定看不起我，认为我做的根本就不是中餐。”
“没有，我只对菜不对人。”刘芒摇摇头：“在我心里，一直认为美食无国界，也并没什么流派之分。舌头是不会说谎的，好不好入口便知。”
“可是，我的那道‘菠萝咕噜肉’真的很受欢迎啊！那些客人总不会是假的吧？”
孙宥晨就是有些不服气，他实在不明白，自己一直得意的一道菜，为什么在这些中国厨师眼里会一文不值。
“在你要我点评之前，我已经问过你了，是站在什么立场上。在西方，你的这道菜品无疑是成功的，不然你也不可能将餐馆开遍美国。但在我们中国厨师眼里，你的这道‘菠萝咕噜肉’，就是不入流。这也是无法改变的事实。”
“是吗？”孙宥晨有些自嘲的笑了一声：“刘芒师傅，你可曾体会过我的感受？我从小出生在美国，从十一岁开始，就在父亲的厨房里帮忙。那时候父亲店里的生意并不好，除了一些华人，很少会有美国人来餐厅吃饭。在我看来，父亲做的菜品固然符合华人的口味，但并不受美国人欢迎。直到我接手餐馆，改进菜品，生意才好起来。难道中餐就一定要坚持传统，不能做出改变，不能让本地人更受欢迎吗？这也是我觉得气愤的地方。”
“口味这个东西，很多时候确实很难改变。”刘芒顿了顿：“可是，孙宥晨先生，我们改进中餐，是让它变得更好，不是让它面目全非，比未改之前味道更差。再说，你能保证你父亲做的是真正的中餐吗？”
“这……”孙宥晨说不出话了。
是啊，他的父亲从爷爷手中学的厨艺，可他的爷爷好像也没学过正统的中餐吧，以前只是在一条货轮上做船员，后来才转行开餐馆的。
“林兄，做一道真正的‘菠萝咕噜肉’，给这位孙先生尝尝吧。”
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